芝麻油 |
脫皮芝麻 |
精制芝麻 |
|||||||
色澤 | Y70R10 |
表面潔白,無霉變,顆粒飽滿 |
外觀正常,無霉變,顆粒飽滿 |
||||||
水分 | ≤ 0.1 |
≤ 5.0 |
≤ 5.0 |
||||||
雜質 | ≤ 0.1 |
≤ 0.05 |
≤ 0.05 |
||||||
酸價 | ≤ 2.0 |
純質率 ≥ 98% |
純質率 ≥ 98% |
||||||
過氧化值 | ≤ 6.0 |
異色率 ≤ 0.05% |
異色率 ≤ 4% |
||||||
氣、滋、味 | 具有濃郁的芝麻油固有的香味、無異味 |
具有濃郁的芝麻油固有的香味、無異味 |
具有濃郁的芝麻油固有的香味、無異味 |
核磁共振儀: | 精確測量芝麻籽和芝麻餅含油率 |
Racimat檢測儀: | 檢測油脂穩定及抗氧化酸敗程度 |
氣相色譜儀: | 油脂的脂肪酸組成定性和定量分析 |
液相色譜儀: | 主要定量分析芝麻酶、芝麻素百分比濃度 芝麻油中芝麻酥、芝麻酶的定性和定量分析 |
卡式水分儀: | 精確測量油脂中微量水分 |